Deliciosos Cinnamon Buns

Buenos días!! Hoy quiero compartir con ustedes un post de lo más dulce. Les traigo la receta de uno de mis pasteles favoritos: Cinnamon Rolls (rollos de canela), o también llamados Cinnamon Buns (bollos de canela).

Este pastel es de origen sueco y se sirve comúnmente en el norte de Europa y el norte de América. La primera vez que los probé fue en Londres, donde los venden, prácticamente, en cualquier pastelería y supermercados. Aquí en Canarias he visto a vender algunos, pero he de decir que no son lo mismo. Hay muchas variedades y formas de hacer estas delicias, yo les enseñaré como hacer unos bollos esponjosos y sabrosos. 

Ingredientes:

(Para la masa)

♦     3 tazas de harina

♦     3 cucharadas de azúcar

♦     ½ cucharada de sal

♦     2 cucharaditas de levadura

♦     ½ taza de agua

♦     ½ taza de leche

♦     2 cucharadas de mantequilla

♦     1 o 2 huevos

(Relleno)

♦     2 cucharadas de canela

♦     ¼ taza de azúcar

♦     3 cucharadas de mantequilla

(Glaze)

♦     2 tazas de azúcar glas

♦     2 cucharadas de leche

♦     1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Comenzamos calentando la mantequilla, la leche y el agua todo junto hasta que la mantequilla se derrita. Después lo añadimos a la harina, la sal, el azúcar y la levadura, previamente mezclados también. Y posteriormente añadimos el huevo y lo mezclamos todo bien. Amasamos esta mezcla durante unos 8 minutos hasta que se forme una masa ligera y homogénea. Dejamos reposar la masa en un bol, cubriéndolo con plástico transparente de cocina.

Una vez que la masa haya fermentado y aumentado su volumen, la estiramos sobre la mesa de cocina (previamente espolvoreada con harina para que no se pegue) y la untamos con mantequilla derretida, nos podemos ayudar de un pincel para cubrir mejor la masa con la mantequilla. A continuación, mezclamos bien la canela y el azúcar y espolvoreamos sobre la masa sin dejar ningún hueco sin cubrir. Posteriormente, vamos a enrollar la masa, de modo que quede como un “brazo gitano” y la vamos a cortar en piezas de igual tamaño. El siguiente paso es hornear nuestros Cinnamon Rolls en una bandeja engrasada con un poco de mantequilla durante unos 60-90 minutos hasta que se doren un poco, a una temperatura de 200 grados aproximadamente.

Como pueden ver es una receta de lo más sencilla y estoy segura de que les va a encantar, espero que pronto lo pongan en práctica!

 Muchas gracias por leerme, que tengan un día estupendo!

Miss Swart ♦

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